河南方言,你该六馍了什么意思？

发布网友发布时间：2022-04-21 22:57

共1个回答

热心网友时间：2023-12-22 00:01

“6馍”，其实是一个河南话的谐音梗，意思是把已经熟了但是没吃完又凉了的馒头放在锅里加热一下再吃。

馍是北方人对馒头的念法，“6馍”，在河南的方言里，“6”和“馏”字相通，意为馏馍，指的是把蒸熟的馍馍（馒头）凉了以后，再回锅放在锅里的蒸笼中，烧开水用蒸汽热透了再吃。

一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长;小的馒头用十分钟左右就可以了。看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起则熟了，如有坑说明欠火。

不过还有人表示应该要蒸30分钟，其实15分钟和30分钟都是没有错的，关键在于你在蒸馒头的时候所用的水，如果你蒸馒头的时候，是用凉水上锅，把水煮开才可以上气，所以需要的时间就会久一些，也就是说如果用凉水蒸馒头就需要蒸30分钟。

如果你在蒸馒头的时候，用的是开水，那么15分钟就足够了。

如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。