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崂山茶的历史

2023-05-30 来源:华佗健康网

崂山茶是中国十大名茶之一,产自山东省青岛市崂山区。其历史可以追溯到汉朝,当时就有人在崂山采摘茶叶。唐代著名诗人杜甫也曾赞美崂山的茶:“移步出登陟,凉风满长江,同赏崂山茗,共游青岛城”。

明代时,崂山茶开始成为贡品,备受皇室宠爱。清代康熙、乾隆时期,崂山茶成为贡茶,出口至国外,享有盛名。

20世纪初,崂山茶产业逐渐发展,取得了丰硕的成果。1980年代以来,崂山茶先后荣获过国际名牌、国家非物质文化遗产等荣誉。

至今,崂山茶已经成为青岛市的标志性产品之一,其历史和文化价值得到越来越多人的认同和传承。

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青岛绿茶的崂山茶的历史

喜欢喝茶的青岛人都知道“崂山绿”,它吸收了山水精华,汤碧色青,品之回味无穷。但可能很少有人知道,崂山茶并不是“坐地户”,而是从千里之外“移民”而来。

1.南茶“北嫁”入崂山

A、1957年黄山引种茶苗 太平山试种  1957实行绿化与生产相结合的方针,山东省将茶苗移植试验范围确定为青岛、日照、临沂三市,并首先在青岛开始了移植试验。1957年冬,茶苗移植试验起动,引种的是皖南,浙江良种。最初在太平山南麓苗圃试种。第一次是青岛市从黄山运来2年生的茶苗5000株,进行试植,无一成活。

B、1958年杭州引种 太平山试种  1958年又试行育苗驯化,由杭州引种进行试验,在中山公园太平山南麓的空旷地带试种。首先是在花木苗圃地里进行,出苗率达70%左右,通过打荫棚、设风障,半数以上安全渡过了第一个冬天,育苗驯化的第一个阶段获得初次成功。

C、1959年移植试验  1959年,驯化小苗出圃后的移植试验,选地移植效果良好,成活率也达到70%,春雨之后,部分避风位置较好的茶树又从根部发出了新芽,有30丛茶树得以成活,虽然数量不大,但是还是很鼓舞人心的,为下一步移植奠定了事实依据。( 通常我们所说的崂山茶“南茶北引”成功,就是从这一年开始的,即第一棵茶树真正成活 )。

D、1960茶园培植  1960年作了培植茶园的尝试,省林业厅拨给青岛市茶种800斤,在原有苗圃地内进行了较大数量的播种育苗培植。

E、1962引种成功  1962年在崂山县下宫风景区进行直播茶苗试验,当时播种的约有5万多丛,折合40多亩,但由于长期缺乏管理,死亡率很大,存活仅1万丛,引种成功。在上清宫附近海拔300米的一块坡地上发现了1962年直播的茶树27丛,期间并没有人对其实施防冻措施,然茶苗竟能够安全越冬,可见崂山极适宜茶树的生长。

F、驯化培植  1963年以,开始进行驯化培植,主要是进行开园移植采取一次直播定植的试验。重新调整了茶树管理小组,在茶树的正常管理中,采取勤中耕、常除草、多施肥的办法,促使茶苗生长快、生长旺盛、植株强壮从而增强了茶苗本身对严寒、干旱和季风侵袭的抵抗力。

G、南茶北引 落地生根  1964年采到了第一批茶籽,1965年播种出苗完全正常,青岛茶树第二代的出世,说明茶树不仅能在青岛落户,而且也能世代相传的定居下来,现在可以肯定地说在青岛完全有条件大量发展茶树。 (真正的大面积积极开始)

2.入乡容易随俗难  “南茶北引”成功了,但产地有限,产量很低,在社会上几乎没有影响。80年代中后期到90年代初,茶树种植技术有所发展,但技术很不普及,制茶技术只有极少几个人掌握,上市量非常有限。加之当时人们的生活水平较低,到90年代初期崂山茶种植面积也就1000亩左右。

3.崂山茶“反客为主”  90年代中后期,崂山茶获得大发展。扶持,资金支持,技术指导,鼓励种植,改粮为茶。茶树种植面积年均增加1000亩左右,注册商标几十个,种植技术和制茶技术越来越精湛,知名度越来越高,花茶日渐从当地人的桌上退出,崂山茶成了不可替代的饮品。

2004年5月青岛市首届“崂山茶节”成功举办,60多个品种的崂山茶参展,万里江,云雾茶等名茶风靡海内外,崂山茶文化的研究也在兴起。  崂山区茶叶种植面积达12000余亩。  从第一批茶树“客人”移居崂山算起,崂山茶的历史已近半个多世纪。到今天,崂山“客茶”已经成为我国茶叶市场上的一支崛起的新生军。在人们的潜意识里它就是地道的“坐地户”了。

崂山茶的简介

崂山的胜景在于它的山景和海景并存,山中又有溪有瀑,有僧、有道,山峻石奇,别有洞天。崂山不仅有奇峰异石,更因其优越的地理位置,奇特的地理环境, 名山蕴名水,名水育名茶,这是品茶人的讲究。崂山是“海上第一名山”,有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二丛林”之美誉。由于崂山地区濒临海洋,空气中污染较少,形成的降雨、降雪洁净,而这些雨雪所形成的水源又经过多级岩层的循环渗透,吸收了多种有益人体的矿物质,因此崂山泉水矿化度低,水质清纯,口感甘甜清冽。

1930年德国人通过检验发现,崂山矿泉水水质优异,于是设厂开采生产,至今已有百年历史。这真正成就了“仙山圣水崂山茶”的显贵地位,成就了中国江北第一名茶。作为中国最北方的绿茶所具有的生长周期长的特点。

崂山茶的相关文化

崂山,是“海上第一名山”,有“神仙宅窟”“道教全真天下第二丛林”之美誉。独特的地理环境,肥沃的土地,优质的水源培育出的崂山茶,色、香、味、形俱佳,名扬海内外。

崂山是道教名山,秦皇汉武都曾来此仙山祈福增寿。素有“神仙之宅,灵异之府”的美称。崂山的风透着仙气,崂山的水透着灵气。崂山是一座让道教通体浸染的山。海波山色相映,云光紫气变幻。

崂山种茶已有悠久的历史。崂山茶相传原由金丘处机,明张三丰等崂山道士自江南移植,亲手培植而成,数百年为崂山道观之养生珍品。清顾炎武曾品作诗赞崂山,蒲松龄曾饮茶《聊斋》写绛雪。崂山茶的成品茶属于绿茶,由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。崂山地区气候温暖湿润,光照较强,霜期也较南方长。饮用崂山茶。特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高,茶汤浓醇鲜爽,饮后颊齿留香,令各地好茶者赞不绝口。因此,崂山茶与崂山矿泉水、崂山耐冬花并称“崂山三绝”,享名天下,冠盖东方。

崂山茶史悠久,绚丽多彩,在几百年的历史长河中积淀了丰富的文化内含,托情寓义、理性升华,个性独具、形神完美,极具大家风范,在中国茶史上有着特殊的地位。同国内其他茶文化源地相比,崂山茶文化有诸多独到之处。一是内聚山海文化的特质。茶实嘉木英,其香乃天育。崂山茶,集天地之灵气,纳山海之精华,实是名山名水孕育出的名品。被誉为海上名山第一的崂山,是我国海岸线上唯一海拔超千米的高山,山青海碧,云雾缭绕,气候适宜,加上富含矿物质的天然泉水,造就了崂山茶色、形、香、味、意俱佳的品质,位居崂山三绝之首,远有美名。

名山蕴名泉,名水育名茶。作为中国种茶纬度最高、土壤、气候等生长环境最好的北方茶,崂山茶汲取山中泉水,沐浴大海朝阳,浸润海雾紫气,生就了色泽翠绿,香清味醇的气质,是绿茶中的上品,被誉为“茶中新贵”。

“茶中新贵”是在第九届国际茶文化研讨会上对崂山茶的评价。国际茶文化研讨会被誉为茶叶界的“奥林匹克”,是世界茶界最高规格的国际性学术会议,每两年一届,1990年以来已成功举办了八届。该研讨会还按照奥运会的申办形式确定主办地,已分别在中国杭州、常德、昆明和韩国汉城、中国广州、马来西亚吉隆重坡、中国雅安等地举办。2006年5月26日,第九届国际茶文化研讨会在青岛举行,青岛由此成为我国北方第一个举办这一国际茶叶界盛会的城市。这次盛会与国际接轨,凸显仙山圣水崂山茶的茶中新贵地位,叫响江北名茶第一的品牌,促其进一步提质升级扩大规模,是青岛崂山茶发展进程中的一次飞跃。

崂山素有景色优美、气候宜人而闻名于世。冬季最冷的一月份平均气温为零下1.2℃,夏季最热的8月平均气温为25℃,全年平均气温12.2℃。当中国北方早以冰封雪飘之时,青岛市、崂山依旧温暖如春,当南方酷暑难耐之时,青岛市、崂山却凉如初秋,所以一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕,空气温度大,白昼温差较大,崂山土地肥沃,崂山水充沛。该地区被山东省农业厅命名为无公害农业生产基地。为此很适合崂山绿茶种植和生产。由于独特的气候和优良的生态环境,崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实,所以茶叶所含营养成份丰富,茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味,山栗子面的香气,经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一,为此深受消费者喜爱。

崂山茶的相关传说

崂山深山里面长有茶树,这在当地是普遍为大家所能接受的说法,关于崂山茶的传说当地流传着这样一个民间故事:若干年以前,崂山太清宫处来了一位年轻的白面书生。据说,该书生原籍杭州,家境殷实,只因自小有两大嗜好,一是酷爱品茗饮茶,二是广习琴棋书画,而于八股学业上则聊无用心,所以屡试不第,遂心灰意冷,终致携琴揣茗,离家出走,遍访华夏名山大川,广寻天下画朋琴友。一日,来到崂山太清宫处,但见山清水秀,石奇草异,浩瀚大海,一碧万顷,清风徐来,花香鸟鸣,大有心旷神怡、宠辱皆忘、超然物外的愉悦心境。遂借居庙中,早晚与庙中道士或品茗论道,或抚琴赏乐,乐不思蜀,竟在此住了下来。话说东海龙王的三女儿一日闲暇游玩来至崂山太清宫,似神仙窟宅、类灵异府地的崂山美景,深深地吸引了这位在寂寞深宫中长大的小龙女。走在绿荫小径上,忽然和煦的细风,从绿树掩映的山路深处送来了一阵委婉幽雅的琴声。循着琴声,来到一处道舍窗外。但见屋内一白面书生正在抚琴,面前的几案上放着一杯热茶,袅袅上升的热气中,股股浓郁的茶香沁人肺腑。近观白面书生,耳闻阳春白雪,嗅品浓郁茶香,小龙女醉了。于是他们相爱了,结为夫妻,崂山就成了他们的家。游山玩水,品茗抚琴,终日厮守相伴,其乐融融。却说光阴如梭,转眼已是数月。忽一日小龙女见书生面带愁容,经再三究问,原来书生自杭州带来的茶叶已经没有了,崂山当地又没有茶,断了吃茶这一嗜好之源,令书生整日无精打采、心思不安,大有回归故里的意思。小龙女一听,原来如此,笑对书生说:“相公,崂山乃天下神山,不管是江南的,还是塞北的,只要是世上有的,崂山就有,何况是一株茶呢。崂山巨峰顶下、比高崮上,就有一株神茶,赶明天,我和您一起去采回来,茶叶不就有了吗?”小龙女说完,从头上摘下一支珠花簪子,扬手一扔,只见这支簪子随风飘飘摇摇,朝着比高崮飞了上去。待到第二天书生和小龙女来到比高崮上时,但见崮顶上石缝中,已经长出了数株翠绿鲜嫩的茶树来了。从此以后,书生和小龙女也就在崂山安居乐业、白头偕老了。

这个崂山茶的民间故事,是20多年前,一位80多岁的宋姓老人在当时的崂山林场里给周围的人讲的。老人还讲了下面一个故事。

崂山比高崮附近有两座庙。东南不远处的一座叫“铁瓦殿”,此庙初建于何时没有记载,只知曾于明朝万历年间重修过,据说因为当时所用的屋瓦都是从江南定制的铁瓦,因而称“铁瓦殿”,但因清朝康熙初年遭雷击引发火灾而成废墟。西南不远处的一座叫“白云庵”,建成于明朝嘉靖年间,略早于铁瓦殿的重修,至清朝康乾时期,因已经无人居住而逐渐倾废。故事说,早年间有一位住在铁瓦殿的老道士,因为年纪大了,为延缓体衰、祛病健身,所以经常出门爬山,一为锻炼身体,二为采集山药,坚持数年,自觉确实有益。邻近的白云庵里住着一位老道姑,年纪跟老道士相仿,也经常出门爬山,有时候与老道士相伴一起走上一段山路,不过,很少见到老道姑采集山珍草药一类的东西。令老道士百思不解的是,虽两人年纪相仿,但多年来自觉自己坚持不懈的锻炼和药补,确实于身体有益,可是终究年纪不饶人,一年一年,老相益深。再看老道姑,锻炼是一样的,虽从未见老道姑服用什么灵丹妙药,但老道姑多年来始终是鹤发童颜。想至此,老道士自愧弗如,见面时就觉矮人三分,时间一长,竟因此而病,一直卧床不起。忽一日,但闻“吱呀”一声,铁瓦殿柴扉轻启,老道姑来到了老道士的病榻前。只见道姑从怀中摸出一小纸包,从中取出几片黑褐色的树叶状的东西,放在碗里,冲上开水,扶起老道士,给他喝了几口。昏睡中的老道士正迷迷糊糊危在旦夕,忽然觉得一股热流入口后直冲丹田,只听得“啊”一声,老道士缓过气来了。睁开眼的老道士见老道姑坐在自己身旁,知道是老道姑救了自己一命。遂转问老道姑给自己喝的是什么药。老道姑回道,是比高崮上神茶叶子,并且告诉他说,自己就是因为常年喝这种神茶水,所以体质健壮,百病不染,容颜不衰。老道士恍然大悟,只觉得精气神又回到了自己的躯体内。从此,每日与老道姑一起到比高崮下寻捡神茶落下来的叶子,常年饮用,两人相偕百岁之后无疾而终。

崂山茶源远流长,有记载的历史可上溯到千年前,传说在崂山的名峰中,最富有神秘色彩的要数“天茶顶”了。它的神秘就在于那棵富有传奇性的“天茶”。天茶顶位于巨峰东侧“明霞洞”北面。海拔近千米,远望巍峨雄伟,直刺青天,山势陡峭险峻,悬崖石壁如刀削斧斫,古人说它“鸟飞不过,兽迹难通”最奇的是东面绝崖之处,石峰中竟凌空生长着一颗古老的茶树。几百年来,春天泛绿,夏季葱茏,深秋凋落,从来没有人敢攀登采摘,所以称为“天茶”。于是引起不少有趣的传说。民间相传在天茶顶上住着一个老道士一个小道士。一天老道士派小道士下山采购日常用品。小道士办完事后一看天色还早。就在集市上转转。闻到一股诱人的香味,一看是卖牛肉的。小道士这个馋啊。忍不住买了几斤。回山的路上翻山越岭的走饿了,再加上也怕发现了受罚。就把牛肉拿出来狼吞虎咽的吃了。晚上睡觉的时候小道士就觉得腹胀难耐,不止。老道士进来问明原由就出屋了。不一会拿来一碗绿莹莹的透着奇香的汤水,小道士喝后感觉肚里一阵咕噜噜的响,腹胀感觉神奇的消失了。小道士翻身跪谢,并问刚才喝的是什么。老道士呵呵笑道:“此乃天茶也。”自此天茶顶上有神茶的传说也流传了下来。

青岛的崂山茶始于上世纪五十年代。1958年,毛指示在“在山坡上多多种茶,种树”,当时的谭启龙倡导“南茶北移”的尝试,青岛市园林局从安徽黄山购5000株茶苗在青岛中山公园试种。但是,因为气候、土壤等条件以及品种的适应能力所致,当年树苗几乎全部死亡。1959年,青岛市园林局吸取经验教训,从浙江引入抗寒能力强的茶树品种,选择适宜茶树生长的崂山林场引种育苗,终于奇迹般地试种成功,结束了中国几千年茶不生北方的历史。接着,先后在崂山太清宫、王哥庄、姜家村、晓望村等地引种,到20世纪70年代,崂山茶的种植面积近百亩。九十年代以后,崂山区委加大对崂山茶栽培种植的激励和资金扶持力度,崂山茶的种植进入迅速发展的轨道。“海上第一名山”的崂山是我国海岸线上唯一海拔超过千米的高山,山青海碧、云雾缭绕。气候温暖湿润,光照较强,霜期也较南方长,加之昼夜温差大,茶树生长发育慢,采摘间隔时间长。所以茶叶有充分的时间积累营养成分,故崂山茶叶鲜茶叶面厚实,内含营养物质丰富。有大量的多酚类、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成分。加之崂山山泉水的滋润使崂山茶本身有一种天然的、独特的豌豆面香、山栗子面的香气。“南茶北引”的举措铸就了青岛又一闪亮的品牌,40多年的精心培育和辛勤耕耘,使崂山茶蠃得了“江北第一茶”“茶中新贵”的声誉。

中国茶的神奇魅力,不仅在于其事关民生,更在于其凝聚了中华民族的文化精华。在茶的滋养下,浸透出“廉、美、和、敬”的中华文化。茶在中国,不仅是一种饮品,更是一种修养之道。提倡茶为国饮,有助于培养清廉之风,节俭之风,清明之气。作为生活与文化的载体,茶无所不在,通过对茶文化的弘扬,以茶行道,净化社会风气,促进社会和谐,这应该成为当前中国茶的一项使命,也是崂山茶深入发展的一个目标。

茶乃天地之精华,苍生之殊荣!

崂山茶历史有多少年?

你好!

真正开始制作加工

一共只有5,6十年左右的历史

从南方传过来历史有几百年了

如有疑问,请追问。

崂山茶是什么茶

崂山茶是属于绿茶

崂山茶是中国最北方的绿茶,具有的生长周期长、品质优良、叶肥味厚的特点。

崂山茶生长在崂山上,命名为“崂山茶”。崂山是“海上第一名山”,有“神仙宅窟”、“道教全真天下第二丛林”之美誉。

崂山矿泉水水质优异,真正成就了“仙山圣水崂山茶”的显贵地位,崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉,被消费者盛誉为“江北第一名茶”。

崂山种茶已有悠久的历史。由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。崂山地区气候温暖湿润,光照较强,霜期也较南方长。饮用崂山茶。特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高,茶汤浓醇鲜爽,饮后颊齿留香,令各地好茶者赞不绝口。因此,崂山茶与崂山矿泉水、崂山耐冬花并称“崂山三绝”,享名天下,冠盖东方。

崂山茶非常好喝

崂山茶的口感非常好,具有特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来,茶汤入口滑、绵,微苦,回味悠长,回甘较好。

喝茶是一种艺术,也是一种享受,冲泡几遍后崂山茶叶充分舒展再观察叶底。崂山茶的叶底芽叶完整、整齐,很少能看到茶梗,冲泡几遍后涩味更重。崂山茶香气清而不腻,茶汤厚实,不苦不涩,口感纯净,高档崂山茶更是入口即甜,喉头回甘,香气清雅。

名山蕴名泉,名水育名茶。作为中国种茶纬度最高、土壤、气候等生长环境最好的北方茶,崂山茶汲取山中泉水,沐浴大海朝阳,浸润海雾紫气,生就了色泽翠绿,香清味醇的气质,是绿茶中的上品,被誉为“茶中新贵”。

让人又爱又恨的崂山茶你了解多少?

在青岛,随便走进一家茶叶包装店,满墙摆的都是“崂山绿茶”的包装盒,大小节日,各种“崂山绿茶”的礼盒更是气派。

崂山绿茶声名鹊噪,尤其在山东,被当做了绿茶里的“尖货”。

然而,你真的喝过崂山茶吗?

山东是一个茶叶消费大省,单说胶东一带,就有着非常浓厚的饮茶氛围,家家户户必备“崂山绿茶”、“日照绿茶”,稍微对茶精道的人都能在家里拿出七八种茶叶。在青岛,茶叶店更是“遍地开花”,大大小小的茶叶市场几十个,甚至在菜市场上,卖茶的店铺都随处可见。如此大的需求量,即便是崂山周边全部种满茶,也难以满足市场需求吧?

是什么正在吞噬着崂山茶的口碑?

崂山茶以豌豆香显著闻名,而豌豆香并不只存在于崂山绿茶之中,许多浙江茶也有类似的特征,究其原因在于“南茶北引”,南茶北引改变了山东地区不产茶的历史,而当时引进的也多是浙江和安徽的菜茶品种,这些品种的茶树在山东偏寒冷的环境中抗性减弱,经济寿命也随之降低。

几十年来,优质品种选育工作有所欠缺。

在崂山大大小小的茶园中,有一半以上的茶园植株经矮小,产量自然也低,甚至在新种植的种苗中,浙江品种占到了一多半。这些品种并不一定适合山东的气候,也逐渐导致崂山茶产量降低。在几十公里外的日照,一个镇的茶场都要多过整个崂山里茶场的数量,日照茶的产量也要高过崂山茶很多。

都说自己喝的是崂山村民自己种的茶,但那是真的吗?

崂山茶产量低并不完全是因为气候条件。在现在清明节这个时间,大量大田茶树依然没有反青,预计在五一前后产量才能逐步跟上来,一亩地全年产茶最多也就是150斤左右,然而这个数字依然是茶农“咬着牙“说的,实际的产量是达不到这个数字的。另一方面,还跟田间管理有所关系。

说真的,崂山绿茶,一般茶客真的很难喝到。

喝到的多是以假乱真的南方茶、品质不佳的调味茶,如果你按崂山茶买到的是日照茶,那么恭喜你,你的这位茶商朋友还算讲义气。

崂山茶非常紧俏,头茬的大田春茶,也许5亩地也凑不齐一斤,用有市无价来描述并不夸张,茶农们内部消化消化,几乎不会流通出来。春茶季节,有经验的师傅四斤半鲜叶可制成一斤干茶,稍微雨水充沛一点,这个数字就有可能达到六比一。而清明前无茶导致的采摘时间短,也会在客观上减少崂山茶的产量。

看到这里别懵圈,现在(清明节)这个时间市面上被称作明前崂山茶的一般有这样几种情况:1、非本地的鲜叶,南方鲜叶转运现在非常发达;2、大棚茶,有各种大棚茶。

崂山茶因为生长在我国最北的茶区,大量采摘时间多在谷雨前后,早晚温差大、营养物质积累时间也长,所以茶汤的内质也极为丰富,在绿茶中当属佼佼者。但崂山茶的现状简直让人又爱又恨,希望在未来可以让“想喝到一口正宗又健康的崂山茶”不再是难事。

崂山红茶怎么样?听说很好喝

迄今为止有50多年历史的崂山茶一直以绿茶的面目展现在世人面前,“崂山红茶”的概念几乎从来未被人们提起过。由于品种单一,崂山茶自然也和全国众多的红茶消费人群无缘。目前,崂山茶种植面积16000多亩,年产成品茶800余吨,产值过亿元,但一直是靠绿茶独打天下。

“绿茶属于寒性茶,而红茶属于暖性茶,如果能利用咱崂山的新鲜茶叶研制出红茶,会对提高崂山茶的知名度大有好处。”晓阳工贸董事长匡新告诉记者,为了改变崂山茶“单兵作战”的局面,晓阳工贸邀请了精英团队,早在2003年就开始研制崂山红茶。为了确定崂山的新鲜茶叶是否适合制作红茶,公司于春夏秋三季分别空运当季的新鲜茶叶到安徽做实验。试验结果表明,崂山茶尤其是春茶很适合做红茶。随后,公司利用品质最好的春茶制作了属于崂山茶的红茶品系——崂山金螺。

2004年,公司开始批量生产红茶崂山金螺,成为江北地区第一家研制、开发红茶的企业,而崂山金螺则毫无争议地成为江北第一红茶。

记者品了一杯崂山金螺,发现崂山的红茶有一种甘甜的味道,清新淡雅,口感爽滑。“准确地说这叫蜜香,是崂山金螺由内而外散发的,这也是崂山红茶与其它红茶最大的不同。”匡新告诉记者,普通红茶口感略涩,一般需要牛奶、柠檬等来调味,而晓阳工贸在对红茶的加工工艺进行改进,再加上崂山茶鲜叶的优秀品质,制作出来的红茶不但不涩,还有一股蜜香味。

随着消费人群的增加,崂山金螺的名声越来越大。凭借这奇特的蜜香,晓阳工贸有限公司研制生产的崂山金螺在2004年和2006年连续两年荣获国际名茶评比的金奖,从而名声大振,引起海内外的广泛关注。

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参考资料:来源:第一食品网

崂山绿茶怎么样 崂山绿茶特点

崂山绿茶是很多人喜欢的一种茶叶,崂山绿茶的味道比较浓厚,茶叶比较肥大,是很有名的茶叶,经常喝崂山绿茶对我们的身体有很多好处。

崂山绿茶怎么样

崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶,崂山地处黄海之滨,属温带海洋性季风气候,土壤肥沃,土壤呈微酸性,素有北国小江南之称。1959年,崂山区“南茶北引”获得成功,形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。其按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶;按鲜叶原料和加工工艺,分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。2006年10月,国家质检总局批准对崂山绿茶实施地理标志产品保护。

崂山绿茶特点

1、形:崂山茶芽头大,叶厚,南方茶芽头瘦小

2、泡:崂山茶的茶汤浓,耐冲泡,南方茶汤淡.

3、闻:崂山茶由于独特的生长环境,使得冲泡后有一股豌豆的香气.

4、品:崂山茶口感醇厚,香味持久.

崂茶雅泡:取2克崂山绿茶,置入透明洁净的玻璃杯中。用80℃左右的水浸润20-40秒,使干茶吸涨松弛,便于内含物质的溶出。然后提壶续冲,将壶下倾接近杯口,边注水边上提,水不断流,如此冲入开水,俗称“凤凰三点头”,一是向客人示意,表示尊重。也是一种好客的表示。

崂山绿茶的外形和价格

1、观形北方的春天,乍暖还寒,雨量稀少,茶叶叶片生长极其缓慢,采摘的叶片,绿中带黄,叶片小而厚,略显老气;南方已经春暖花开,气温已经很高了,茶叶生长的速度快,雨量增大,采摘的茶叶鲜、嫩、绿搜索、叶片大而薄,梗长。加工工艺也存在着差别,南方加工绿茶的工艺成熟,各种设备较北方先进;崂山绿茶历史较南方要短得多,加工工艺不够成熟,加工设备不够先进,因此,生产出的成品茶叶外形有较大的区别。南方绿茶茶胚极细,大小均匀,颜色绿;崂山绿茶茶胚略显粗,偶有大叶夹杂其中,颜色微有绿黄感觉,表面有白毫。

2、开汤南方绿茶,汤色绿,茶汤略显浑浊,有较大的悬浮物,可见杯底;崂山绿茶,汤色绿中带黄,俗称带黄头,茶汤明亮,有极细的白毫悬浮其中,可见杯底。

饮茶小常识

1、夏季不要空腹喝茶

空腹胃中会有胃酸,茶能稀释胃液,降低消化功能,茶是用水泡的,夏天汗液多,水随汗排出,排汗又带走盐分,饮茶越多流汗越多,盐分丢失多会造成恶性循环。

2、喝茶不要太多

茶叶中有维生素和氨基酸,饮茶可以解腻,消食利尿具有一定的作用,但不要饮用太多,如果饮茶过多,茶水积聚在肠道内,就会阻碍膈肌活动,影响正常吸收。

3、适宜喝绿茶

气候炎热时,流汗量多,新陈代谢旺盛,饮茶宜饮用绿茶,绿茶是没有经过发酵的茶,其维生素C,还有茶多酚的含量丰富,绿茶更具有降火、消暑降温是有效果。

4、喝茶不要过浓

茶叶中含有咖啡因,连续喝浓茶,大量咖啡因被吸收进去血液,就会使人头昏、头痛现象,感觉过敏,甚至会发生肌肉颤动、心律紊乱、惊厥抽搐等现象,这是“醉茶”的现象。

5、忌饮隔夜茶

茶水放久了,维生素等营养成分就会流失的,还会有馊味道,变质味道,茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,不利于脾胃,夏天饮用会造成胃肠炎。

崂山茶的分类

传统的崂山茶系主要分三大类:崂山绿茶,崂山石竹茶,崂山玉竹茶。 崂山,青山碧海,云雾缭绕,空气湿润,土地肥沃,水质优良,具有得天独厚的自然条件。崂山茶树引种始于1959年,是南茶北引最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。崂山茶叶生长缓慢,芽粗叶壮肥厚耐冲泡。崂山地区气候温暖湿润,光照较强霜期也较南方长,加之昼夜温差大,茶树生长发育慢,有充分时间积累养分,故崂山茶内含营养物质丰富,有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。饮用崂山绿茶,有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。特别是茶内氨基酸含量高,茶汤浓醇鲜爽,饮后颊齿留香,令各地好茶者赞不绝口。

崂山,“海上第一山”,有“神仙宅窟”“道教全真天下第二丛林”之美誉。独特的地理环境、肥沃的土地、优质的水源,培育出的崂茗茶:色、香、味、形俱佳,扬名海内外。

崂山种茶已有悠久的历史,崂山茶相传由宋邱处机、明张三丰等崂山道士由江南移植,亲手培植而成,数百年为崂山道观之养生珍品,清顾炎武善作诗赞崂山,蒲松龄曾饮崂山茶(聊斋)写绛雪,崂山茶的成品属于绿茶,由精选崂山鲜茶用现代工艺加工而成。崂山地区气候温暖湿润,故崂山茶内含营养物质丰富,有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白氨基酸、维生素等有益人体健康的成分,饮用崂山茶,有兴奋解乏、促进血液循环、软化血管、清心明目之优点,特别是茶内氨基酸和咖啡碱含量高,茶汤浓醇鲜爽、饮后颊齿留香,令各地好茶者赞不绝口,因此,崂山茶享名天下,冠盖东方。

“崂山茶”商标正式通过国家商标局审查,此举表明“崂山茶”拥有了自己的“护身符”,未经授权的单位、个人从此将不能再擅自使用“崂山茶”的标志。

崂山茶在全国绿茶中享有极高声誉,被消费者盛誉为“江北第一名茶”。然而,伴随崂山茶业经济的快速发展,许多经营者们都瞄上了这块“金字招牌”,纷纷假冒和仿制。岛城的绿茶市场渐渐地暴露出“加工质量良莠难辨、众多品牌混杂、规模化程度不高”等问题。

为彻底打破制约崂山茶发展的瓶颈,崂山工商分局将注册崂山茶证明商标作为整合崂山茶品牌的突破口, 全面提高崂山茶加工质量,为此,他们着手“崂山茶”地理标志证明商标的注册申请工作,期间又解决了崂山茶商标所有权的转让问题,经过3年多的积极努力,终于使商标注册成功。

据介绍,“崂山茶”注册成功后,将由青岛崂山茶协会统一管理,凡申请使用“崂山茶”商标并符合崂山茶证明商标使用管理规则规定条件的企业,在履行使用管理规则规定的义务后,均可使用崂山茶证明商标。这样,通过使用以产地名称为标志的证明商标,所有符合条件的崂山茶加工生产企业均可打“崂山茶”牌子。

崂山绿茶之扁茶外形特点:外形扁平,不同级别茶叶从光滑到扁平;色泽从嫩绿到黄绿,匀整洁净。一叶一芽,形状如龙井,条索扁平挺直,色泽翠绿带毫。崂山绿茶之扁茶内质特点:香气高,从嫩香到纯正;滋味醇,无异味;汤色从嫩绿明亮到黄绿明亮;叶底从嫩绿明亮到黄亮。崂山绿茶之扁茶稀缺性只有上好的崂山春茶,一芽一叶才有资格加工崂山扁茶。别的季节的茶叶不能加工扁茶。 崂山扁茶是崂山茶中之尊,也是馈赠亲友之上品。崂山绿茶之扁茶的制作工艺介绍

1.杀青:在平锅内手工操作,锅温200~220℃,每锅投叶200~250克,投叶后叶温要迅速达到80℃。 2.揉捻:杀青叶经摊晾后进行揉捻。 3.初烘:揉捻后立即上烘,2~3锅杀青叶并作1笼,上烘时笼顶温度应在90~110℃之间,摊叶厚度在1厘米左右,以优质木炭为燃料,旺火烘焙,做到快烘、薄摊、勤翻、轻翻。 4.整形提毫:整形提毫是决定此扁茶香、味、形的关键工序,技术难度较大,须由熟练技师操作。 5.低温焙干:烘笼温度为60~80℃,两锅整形提毫叶并作l笼,均匀薄摊于烘笼上,文火慢焙,焙干温度掌握“高-低-高”的原则。适时翻动,尽量少翻、轻翻,以免茶叶断碎影响品质。6.拣剔割末:拣去、杂质,割去茶末后,即可包装待售或贮藏。 崂山玉竹,长于崂山北面背阴处,太阳照不到的地方才有,中药属性为阴,长得非常慢,每年才长半寸左右。秋季时采挖,除去须根,洗净,晒至柔软后,反复揉搓,晾晒至无硬心,晒干;或蒸透后,揉至半透明,晒干。它根茎长圆柱形,略扁,少有分枝。表面黄白色或淡黄棕色,半透明,具纵皱纹及微隆起的环节,有白色圆点状的须根痕,茎痕圆盘状。质硬而脆或稍软,易折断,断面角质样或显颗粒性。气微。味甘,有粘性。它含玉竹粘多糖及4种玉竹果聚糖,还含吖丁啶-2-羧酸等。养阴润燥,生津止渴。用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。故传最适合女性朋友饮用,它还可以入菜,煲汤最佳。喝起来香甜味,并且非常耐冲泡,喝到最后,玉竹泡大了泡软了,还可以吃掉哦。

上面的两种,崂山石竹茶和崂山玉竹茶,放到一起冲泡,就称为“崂山道家阴阳茶”,相传这是崂山道士发明的喝法哦。。男女均可喝,滋阴壮阳,调节人体阴阳平衡,达到强身健体之功效。

近年随着当地加工技术的提高,又相继生产出崂山乌龙(北方乌龙),崂山红茶,崂山普洱,崂山茶粉,崂山茶枕,崂山花草,崂山道家甘露茶等品种。

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