1、红薯为一类较常见的食物,可以生吃红薯,但不建议生吃红薯。
2、生吃红薯不会引起中毒,但生红薯中含有丰富的淀粉,生红薯中的淀粉很难消化、吸收,有可能因为消化不良而出现腹胀、打嗝，将生红薯做熟,才可让红薯中的淀粉发生变化,相对更易消化。同时不建议食用过多生红薯,是因为生红薯中含有一种气化酶,会导致食用红薯后产气,感觉腹胀难受。