1、黄油发霉切掉也不能吃；
2、一旦黄油表面发霉之后，说明保存时间比较长，或者是保存方式不当，已经出现变质的情况，里面会产生一定的细菌或者霉菌，此时吃了之后可能会对身体健康造成一定的不利影响，比如出现明显的腹痛、腹泻等一系列不良表现，甚至还会导致食物中毒，伴有恶心、呕吐、疼痛等症状。在发病之后，需立即停止吃黄油，并及时到医院就诊。任何一种食物表面发霉之后都不可以吃，即使在保质期以内也不能再吃，否则会对身体健康造成严重威胁。