1、外形不同，海苔是红毛藻科，而海带为海带科海带的藻类。2、营养不同，海苔中浓缩了的各种维生素，特别是核黄素和尼克酸，而海带中含有丰富的碘元素和矿物质，而且热量极低。3、功效不同，海苔中含有的矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，而海带有预防甲状腺肿大和防动脉粥硬化的作用。
海带简介
海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中
海带的形态特征
藻体为长条扁平叶状体，褐绿色，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带，一般长1.5-3m，宽15-25cm，最长者可达6m，宽可达50cm。
海苔的简介
海苔还可以叫做紫菜、红藻门，海苔中有约50％的碳水化合物，30％的粗卵白，富含丰富的维生素A、B、C和碘、磷、钙等营养物质。而海带中含有褐藻酸钠盐，可以预防白血病和骨痛病，对动脉出血也有止血效果，不过脾胃虚寒者应少食用。