1、准备一筐新鲜桃子，毛桃 水蜜桃 黄桃 都可以，不过要选用硬一点的桃子，因为太软的桃子一煮就烂，影响口感。
2、把桃子清洗干净，在水里加一勺食用盐，洗得比较干净彻底。然后把桃核去掉，切成小块。个头小的每个可以切8份，个头大的桃子切12份。
3、桃子全部切好以后，撒上适量白糖，腌两三个小时。
4、连桃子带水一起煮，不用再另外加水，尽量减少含水量，这样比较容易晒干。盖上盖子小火煮8分钟左右。煮的过程中还会煮出来一些水分，锅底不会烧干。
5、然后拿到太阳底下暴晒，要用到上下透风的网架。煮桃子的水不要倒，加点凉白开稀释一下，可做饮料。
6、如果晒在室外要注意防苍蝇防尘，如果室外阳光好的地方，有一天时间就够了。晒到干湿程度自己满意为止。喜欢吃软点的少晒一会儿，喜欢有嚼劲的就多晒晒。