1、主料：夹板虾600g。
2、辅料：姜片适量、红辣椒2只、花椒适量、盐适量、葱段适量。
3、夹板虾洗净控水备用。
4、辣椒剪成段，用开水烫一下。
5、葱切段，生姜切片，花椒备好。
6、热锅热油，下花椒，辣椒，葱段爆炒。
7、放入夹板虾翻炒，依照个人口味加适量盐。
8、虾基本熟了以后加入半碗开水，继续翻炒，然后收汁。
9、加葱花出锅即可。