1、食材：梅花肉1000g左右。
2、肉切肉丁，大小随意，别太大了，灌肠口能塞进去就好；
3、放入以上调料，抓匀；
4、有气泡用针轻轻刺破就可以；
5、灌好用绳子绑好，挂到阴凉处，风干3-4天就可以；
6、中火，蒸25分钟左右。