1、准备海带丝100克 豆腐80克、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、浓汤宝一个、虾米皮适量、蒜片适量、胡椒粉适量。
2、蒜切片，海带洗净切寸段，豆腐切条。
3、锅内加油，油热后加蒜片爆香，加入海带煸炒。
4、倒入开水，加入浓汤宝，水开后撇一下浮沫，海带不容易熟要多煮一会。
5、海带煮软后加入豆腐，不要煮太久，豆腐煮老了就不好吃了。
6、鸡蛋打散倒入锅里，洗好的虾皮也倒入锅中，加点盐和胡椒粉即可出锅。