1、组成方便面的主要原料有面粉、棕榈油、蔬菜、牛肉、猪肉、调味料等。
2、方便面生产工艺流程主要包括：倒粉，和面，压延，切丝成型，蒸煮，切割分排，油炸，冷却，投料，包装，入库。涉及食品安全的关键点主要为和面、油炸、冷却和包装四个方面。