1、食材:肥牛500克、胡萝卜1根、土豆2个、西红柿1个、料酒5勺、生抽5勺、老抽2勺、盐5克、香叶2片、蚝油1勺。
2、起锅烧油,宽油,加入葱蒜爆香。
3、加入土豆和胡萝卜煸炒,小火防止烧糊,炒3分钟。
4、加入肥牛,开始调味:加老抽、生抽、料酒,翻炒均匀。
5、加水,加香叶,加一半西红柿,大火开炖。
6、炖约15分钟,用勺子试一下土豆软烂,即可加入剩下的一半西红柿,再大火炖半分钟出锅。