1、饺子皮300g，调味料适量。
2、饺子皮儿，表面刷油盖，一张饺子皮儿，刷油，再盖一张饺子皮儿，刷油，重复，用手给它按一下，再用擀面杖擀成薄饼。
3、蒸锅上汽蒸8分钟，小碗中加入蒜末、葱花、小米辣，盐，鸡精，白糖、生抽。陈醋，辣椒油、香油，搅拌均匀。
4、熟的饺子皮儿趁热撕开，从一头给它卷起来，再切成小条，放入大碗中，倒入调好的料汁，加入黄瓜丝、香菜段搅拌均匀。非常好吃的凉拌面皮儿就做好了。