1、食材：馒头两个，鸡蛋两个，油适量，葱末少许，孜然5克，辣椒粉5克。
2、将馒头取出后，切成较薄的方形片，搁到一个空盘里；鸡蛋打入两个在碗中，两者配合炸甚妙。
3、刀切碎一些葱末，馒头粘上葱香，谁能说不好吃呢？
4、鸡蛋完全搅开后，将整片馒头放进蛋汁中，完全进入，全部沾满哦！接下来每片馒头都如此进行。
5、倒入油后，将葱末洒入锅中，香味渐出，馒头入锅炸，一面粘油锅大概20秒，翻至另一面。几片可同时进行。
6、经过三分钟，馒头炸至泛黄，用筷子碰到外表，有脆硬适中感，即可夹出锅外。
7、入盘中，葱花沾满表面，再撒些孜然，馒头味就更具醇香了。
8、如爱吃辣，在馒头片四周添加一些辣椒粉，又脆又辣，这样吃实在太乐哉了。