1、用料：新鲜杨梅、白砂糖、清水、盐、柠檬汁。
2、将新鲜杨梅清洗干净，再用盐水浸泡30分钟，泡好后再次清洗干净。
3、清洗干净的杨梅倒入锅里，加入适量白砂糖（按自己喜欢的口味加）一点点盐，挤入一勺柠檬汁，再加入少量清水，开火，大火等锅开后转小火熬煮至汤汁粘稠即可。
4、熬好后盛出，撒上白砂糖自然晾凉即可食用了。也可以放进烤箱低温烘干。