1、煮挂面,起锅烧水时,水不用烧开,把水烧至冒小气泡就可以了,加入一勺食盐,搅拌均匀。把面条放入水中,轻轻搅拌一下,调至中火,让锅中的水慢慢烧开。
2、水开后,倒入一点凉水,这个步骤反复2-3次,待水最后一次烧开后,关火把面条捞出来即可。