1、把秋刀鱼洗干净，对半切开摊开，切花刀。在鱼的里里外外抹上一些盐。再撒上烧烤粉，放上姜片腌制五分钟。
2、腌制好的秋刀鱼放入微波炉 高火五分钟。
3、烤好的秋刀鱼，趁热撒上葱花，吃的时候浇上一点柠檬汁。
4、小贴士：把鱼切半摊开 更容易烤熟，吃的时侯浇上柠檬汁。