步骤1
食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。
步骤2
鸡腿剁块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
步骤3
五花肉切小块。
步骤4
玉米切段。
步骤5
大葱切段。
步骤6
姜切片。
步骤7
大蒜切片。
步骤8
干辣椒切段。
步骤9
小葱切葱花。
步骤10
炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒，去腥，下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角，炒香，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐、老抽，转中小火慢炖30分钟。
步骤11
放入玉米，继续炖20分钟。
步骤12
盛出，撒葱花即可。