步骤1
主料：猪耳朵200克 辅料：小米椒10克、青椒1个、红椒1个、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、油适量、豆瓣酱1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙
步骤2
猪耳朵洗净切丝。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
青椒切丝。
步骤5
红椒切丝。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
蒜切片。
步骤9
锅中烧热水放入猪耳朵焯水2分钟捞出备用。
步骤10
起锅倒油，油热加入蒜片、姜片、小米椒爆香。
步骤11
然后加入豆瓣酱、猪耳朵翻炒3分钟。
步骤12
然后加入青红椒、白糖继续翻炒2分钟。
步骤13
接着加入盐、味精调味。
步骤14
最后撒上葱花即可。