步骤1
准备食材：鸡200克、料酒1茶匙、姜1块、生抽1茶匙、盐1茶匙、小米椒5克、小葱1根、醋1茶匙、辣椒面1茶匙、
步骤2
鸡肉洗净。
步骤3
姜切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
小米椒切圈。
步骤6
首先碗中倒入生抽、小米椒、辣椒面、葱花、醋搅拌均匀备用。
步骤7
然后起锅烧水，水开加入姜、料酒煮开，加入鸡肉、盐煮开转小火焖煮30分钟。
步骤8
接着将鸡捞出放入冰水里浸泡至冷却，再切块摆盘。
步骤9
最后摆上酱汁即可。