1、杏鲍菇煮时间长短和杏鲍菇切片的厚薄有关,一般切的厚就要煮的久一点,薄就煮的时间短一点。如果用来炒菜的杏鲍菇,建议水开后放进去煮2-3分钟就可以了。因为还要炒制。
2、如果用来做凉拌菜杏鲍菇,煮的时间大约需在6分钟,要保证杏鲍菇完全焯熟了。一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的,那么就是熟了。煮好的杏鲍菇过一遍凉水的凉拌,口感会比较好。
3、杏鲍菇炖汤可以把它分成块,等锅中的汤开后之后,再改小火放进去慢慢炖,一般炖汤时间都是1-2小时。