1、把鸡腿用清水泡干净，沥干水份。
2、切开几处，更容易入味，而且容易炸熟。
3、备好的葱姜蒜。
4、先把葱姜蒜放进鸡腿里，然后放蚝油。
5、放生抽，放盐，放奥尔良腌料。
6、拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时，面包糠放一盘里。
7、淀粉和吉士粉，拌均匀即可。鸡蛋打撒。
8、首先拿鸡腿粘均匀淀粉和吉士粉。
9、在粘蛋液。（粘这一面在翻过来粘另一面，要粘均匀哦）。
10、在粘面包糠。
11、油锅加热 放适量的食用油，然后再把网勺放在油锅里，把粘好的鸡腿放在网勺里中火炸。
12、一面炸好 翻另一面继续炸，炸至金黄色即可。