1、用料：鱼干1条、料酒1勺、姜5片、糖5克、鸡精1勺、葱花3克、姜蒜若干。
2、洗干净香。
3、切块，用厨房用纸将水吸干香。
4、热锅，热油，将鱼干摆好，小火慢煎。
5、翻面。
6、加入以上佐料，再加一丁点水。不让鱼烧焦。闷三分钟翻面再闷两分钟。
7、收汁出锅，鱼肉紧致喷香。超级下饭哦！