1、食材:明虾一碗,黄瓜1根,葱适量。
2、调料:盐1茶匙,料酒半茶匙,蛋清半个,淀粉适量,白胡椒少许,鸡精少许。
3、备好材料, 用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背,取出虾线,冲洗干净。
4、虾加入料酒半茶匙,蛋清半个,淀粉适量抓均匀,黄瓜切片。
5、锅中加入葱花翻炒,下入虾仁翻炒。
6、下入黄瓜翻炒。
7、加入盐1茶匙,白胡椒少许,鸡精少许调味即可出锅。