甲状腺癌患者可以适量吃牛肉。甲状腺癌属于消耗性疾病，在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。饮食应以高蛋白质为主，增强患者营养摄入。牛肉营养丰富，含有丰富蛋白质、矿物质及维生素，脂肪含量低，可为患者有效补充营养，提高抗病能力，故甲状腺癌患者可以吃牛肉。
食用方法
牛肉可炒食、炖食、熬粥、熬汤，忌用辛辣刺激性调味品。感染性疾病、肝肾疾病患者慎食；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱人群不宜多吃。
饮食建议
甲状腺癌是常见的甲状腺恶性肿瘤，约占全身恶性肿瘤的1%。除髓样癌外，绝大部分甲状腺癌起源于滤泡上皮细胞。甲状腺癌除与放射线、激素等因素有关，还与饮食中碘含量有关，碘缺乏会导致甲状腺激素合成减少，TSH水平增高，从而刺激甲状腺滤泡增生肥大，发生甲状腺肿大，出现甲状腺激素，使甲状腺癌发病率增加。甲状腺癌的饮食原则如下：
1、多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃高蛋白低脂肪的食物，饮食以清淡、易消化为主；
2、多吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、海蜇等；
3、不宜食用肥腻、坚硬不宜消化的食物，少食油炸、烧烤、酸辣等刺激性食物；
4、不宜抽烟、饮酒，规范饮食，适量运动，保持良好的心态。