甲状腺癌患者不能食用蟹黄。甲状腺癌发病原因与性激素有关，蟹黄为母螃蟹体内的卵巢和卵细胞，是母蟹的性腺，过量摄入雌激素可能会促进癌细胞增生，加重病情，不利于治疗，因此，故甲状腺癌患者不能食用蟹黄。
食用方法
蟹黄可炒食、蒸食、炖食，亦可制成其它点心。脾胃虚寒、顽固性皮肤瘙痒、月经过多患者忌食；孕妇忌食。
饮食建议
甲状腺癌是常见的甲状腺恶性肿瘤，约占全身恶性肿瘤的1%。除髓样癌外，绝大部分甲状腺癌起源于滤泡上皮细胞。甲状腺癌除与放射线、激素等因素有关，还与饮食中碘含量有关，碘缺乏会导致甲状腺激素合成减少，TSH水平增高，从而刺激甲状腺滤泡增生肥大，发生甲状腺肿大，出现甲状腺激素，使甲状腺癌发病率增加。甲状腺癌的饮食原则如下：
1、多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃高蛋白低脂肪的食物，饮食以清淡、易消化为主；
2、多吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、海蜇等；
3、不宜食用肥腻、坚硬不宜消化的食物，少食油炸、烧烤、酸辣等刺激性食物；
4、不宜抽烟、饮酒，规范饮食，适量运动，保持良好的心态。