茶水煮饭有什么好处_茶水可以蒸米饭吗
茶是中华民族的传统饮品，而且经现代科技证明，它也是保健佳品。用茶水煮饭，不仅色、香、味俱佳，营养好，而且可防治疾病。
（1）胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，在37℃和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺。而茶中的茶多酚则能有效地阻断亚硝胺在人体内合成，从而预防和减少消化道癌的发生机会。
（2）由于茶多酚不仅可以增强微血管韧性，防止微血管层破裂而出血，而且还可降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。因此，茶水煮饭对保护血管和血液循环有潜移默化的有益功能。
（3）由于茶中的单宁酸有遏制氧化脂质生成，防止其附着在血管壁上，导致血管壁失去弹性的作用。因此，茶水煮饭还能有效地防止中风。
（4）由于茶中所含的氟化物是牙本质中不可缺少的主要物质，用茶水煮饭还能有效地预防牙齿疾病。
茶水煮饭好，但茶水不宜使用隔夜茶，而要用新鲜茶叶1～3克，根据米的多少而定。在所需的开水中浸泡5分钟左右，然后用滤出残茶的茶水煮饭即可。