热量(大卡/100克)278营养素含量(每100克)脂肪(克)23.10碳水化合物(克)0.70蛋白质(克)16.70胆固醇(毫克)146.00纤维素(克)一维生素A(微克)5.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.11胡萝卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.30核黄素(毫克)0.16烟酸(毫克)4.50镁(毫克)14.00钙(毫克)14.00铁(毫克)1.40锌(毫克)3.36铜(毫克)0.17锰(毫克)0.02钾(毫克)230.00磷(毫克)135.00钠(毫克)62.60硒(微克)11.05热量点评：每100克排骨所含热量约为278大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物1.73%，脂肪57.04%，蛋白质41.23%，对减肥人群而言应慎重食用。