味素的结构是：味(左右结构)素(上下结构)。
味素的拼音是：wèi sù。注音是：ㄨㄟˋㄙㄨˋ。词语解释是：即味精。参见'味精'。味素[wèisù]⒈即味精。参见“味精”。引证解释是：⒈即味精。参见“味精”。汉语大词典是：即味精。参见“味精”。《汉语大词典》：味精 拼音：wèijīng(1).体味精深。《三国志·蜀志·秦宓传》“荐儒士任定祖”裴松之注引晋陈寿《益部耆旧传》：“州牧刘焉表荐安（任定祖）味精道度，厉节高邈，揆其器量，国之元宝。”(2).称味素或味之素。一种调味品。一般用小麦、黄豆、玉米或甜菜制成。多为白色粉末状和结晶状。放在菜或汤里使增加鲜美味道。7、国语辞典是：一种用豆、麦等物制成的调味品。味素[wèisù]⒈一种用豆、麦等物制成的调味品。英语monosodiumglutamate(MSG)德语Mononatriumglutamat,Glutamat法语Glutamatemonosodique。8、辞典修订版是：一种用豆、麦等物制成的调味品。也称为「味精」。9、辞典简编版是：一种用豆、麦等物制成的调味品。 【造句】现代人追求自然、原味，所以在饮食方面也多半不加味素。10、英语是：flavorgen。1其他释义是：1.即味精。参见'味精'。
味素的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释 【点此查看味素详细内容】
⒈即味精。参见“味精”。
二、网友释义
化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。
三、辞典修订版
一种用豆、麦等物制成的调味品。也称为「味精」。
四、其他释义
1.即味精。参见'味精'。
五、关于味素的成语
六、关于味素的诗句