《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。
2、补益脾胃铁皮石斛对萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等有辅助治疗作用；同时，口服铁皮石斛能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力，帮助消化。
3、护肝利胆“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用。
4、延缓衰老铁皮石斛中丰富的维生素C和维生素E具有很强的抗氧化活性，具有很强的还原作用，是一类抗氧化活性更强的抗氧化剂，可明显抑制人体脂质过氧化作用，延缓人体衰老过程。
铁皮石斛的5大配伍石斛+地黄
增强滋养胃阴，生津止渴，清热除烦的作用。适用于热病伤津，口干咽燥，低热烦渴，舌绛苔黑等。
石斛+沙参增强益胃生津的作用。适用于杂病胃阴不足，饮食不香，胃中嘈杂，胃脘隐痛或灼痛，干呕或呃逆，舌光红少苔等。
石斛+麦冬增强滋补肺肾，生津退热的作用。适用于肺肾不足，阴虚津亏，咽干而痛，舌红少津，虚热不退等。
石斛+黄芪增强益气养阴的作用。适用于气阴不足，低热不退，心烦口渴，倦怠乏力等。
石斛+枸杞增强补肝肾，益精血，明目的作用。适用于肝肾不足，眼目失养而致神水宽大渐散，两眼昏花等。
铁皮石斛汤推荐1、石斛洋参鸡汤原料：铁皮石斛5克，西洋参5克，鸡1只。
做法：将铁皮石斛、西洋参用纱布包好和鸡放在一起文火炖90分钟左右，调味即成。
功效：养阴生津、清热之效。
2、白芍石斛瘦肉汤原料： 猪瘦肉250克，白芍12克，铁皮石斛5克，红枣4枚。
做法： 瘦猪肉切块，白芍、铁皮枫斗、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。
功效： 益胃润肺，养阴生津。