蟹黄的结构是：蟹(上下结构)黄(上中下结构)。
蟹黄的拼音是：xiè huáng。注音是：ㄒ一ㄝˋㄏㄨㄤˊ。词性是：名词。
蟹黄的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、网络解释 【点此查看蟹黄详细内容】
蟹黄螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
二、综合释义
亦作“蠏黄”。螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味鲜美。北魏杨衒之《洛阳伽蓝记·景宁寺》：“菰稗为飰，茗饮作浆，呷啜蓴羹，唼嗍蠏黄，手把荳蔻，口嚼梹榔。”范祥雍校注：“蠏黄，即蟹膏。”宋虞悰《食珍录》：“贺季白有青州蟹黄。”借指螃蟹。唐钱珝《江行无题》诗之五一：“谩把罇中物，无人啄蟹黄。”宋秦观《田居》诗之一：“蟹黄经雨润，野马从风犇。”螃蟹体内的卵巢和消化腺。色黄，可食，味道鲜美。也称为「黄子」。
三、辞典修订版
螃蟹体内的卵巢和消化腺。色黄，可食，味道鲜美。也称为「黄子」。
四、其他释义
1.亦作'蠏黄'。2.螃蟹体内的卵巢和消化腺﹐橘黄色﹐味鲜美。3.借指螃蟹。4.见'蟹黄水'。
五、关于蟹黄的词语
六、关于蟹黄的英语