制作步骤
首先将菜花清洗干净,切成小块,再把红辣椒切菱形块,蒜切末。
然后将菜花、红椒入沸水中焯水,捞出锅下凉水,沥干水分。
锅里放油,下花椒粒熬香,捞出花椒不要,随后放蒜末炒香,马上倒菜花、红椒,加盐、味精翻炒均匀,出锅即可。
特点:色泽美观,红白相间。菜花清脆爽口,蒜香浓郁。