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炒猪肝要不要焯水

2023-10-13 来源:华佗健康网

炒猪肝时,是一定要进行焯水的。

因为猪肝本身是一个排毒器官,焯水能够让猪肝中的有毒物质过滤掉,因此猪肝焯水是十分有必要的,只不过猪肝焯水的时间不能太长,20-30秒就行了,时间过长的话,容易又老又硬。

在炒猪肝的时候,焯水这一步是不能少的,很多人做错,炒出来的猪肝又老又硬,腥味还非常的重,再有一个点要注意的就是,猪肝必须先进行腌制才能焯水。

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