榨菜怎么炒才香

1/5 准备榨菜.

2/5 肉切丝用油、生抽、盐、生粉腌30分钟，榨菜开袋，洗掉榨菜汁，沥干水分，备用，蒜苗切段，蒜头拍碎.

3/5 炒锅下油烧热，下蒜头炒香，放入肉丝炒快速炒熟，盛起备用.

4/5 炒锅下油烧热，下蒜头炒香，放入榨菜炒5分钟，再倒入炒好的肉丝，炒匀.

5/5 最后倒入蒜苗炒1分钟，关火.盛起，完成了.

榨菜怎么炒才香

1、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段

2、将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝

3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀

4、放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味

5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火。

榨菜怎么炒才香

1、将榨菜简单清洗一下，先切片，后切成丝，切好的榨菜丝放入沸水中烫五分钟，再用流水冲洗三遍沥干水分。

2、猪里脊肉用热水清洗干净剁成肉末，选里脊肉剁出的肉末炒时会自然分散开，比其他肉更适合。

3、小葱清洗干净切葱末，姜也切末，准备适量辣椒粉和花椒粒。

4、猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末，适量的料酒、蚝油、生抽、五香粉、盐顺着一个方向搅拌均匀。

5、锅中倒入适量植物油烧热，放入花椒粒调小火炸出香味，捞出扔掉。

6、放入拌好的猪肉末翻炒至变白，炒出香味，把猪肉末中水分略炒干。

7、猪肉末炒断生后，放入榨菜丝翻炒均匀，榨菜丝已经是熟的，不需要炒太久。

8、滴几滴老抽继续翻炒，使榨菜略微上色，然后调入适量白糖翻炒均匀。

9、最后放入鸡精调味，再滴几滴香油翻炒均匀。

10、炒好的肉末榨菜丝装入盘中，表面撒上辣椒粉，重新起锅倒入植物油烧热，油温需高一些，将热油迅速浇到辣椒粉上，炝出香味，搅拌均匀即可。