药膳小龙虾的做法大全

用料：

小龙虾两斤，恒顺香醋六年陈适量，黄油10克，奶油（牛奶）100克，党参3克，茯苓6克，黄芪3克，丁香10粒，香叶2片，桂皮一小块，山药3片，草果1个，白芷3g，盐，糖，蒜末，生姜末

做法：

1、准备好所有食材

2、龙虾处理干净后（我是直接交由专业师傅帮我处理干净后带回家）锅中倒入祖传菜籽油，油温五成热时倒入龙虾！家里炸时建议可以油量少一点，每次少放几只小龙虾炸！

3、倒入小龙虾后转大火，炸制变色即可出锅

4、炸好的小龙虾可以用厨房纸巾擦拭一下，吸掉多余的油份！

5、锅中下黄油，黄油融化后加入蒜末与生姜末煸炒出香味！

6、倒入油炸过的小龙虾翻炒

7、加入少许恒顺香醋六年陈继续翻炒，加入恒顺香醋六年陈可以更好的提鲜去处龙虾的异味！此时加入白糖、盐一起调味

8、翻炒好之后见小龙虾移入砂锅或者炖锅中，加入开水，放入之前的药材包，淋入奶油（没有奶油就用牛奶代替），种液体量差不多与小龙虾齐平即可

9、奶白色的汤汁，此时可以看味扑鼻

10、大火烧开后转小火再炖煮20分钟左右！如果你想让药材包的味道更加释放，可以提前把药材包泡水半个小时，然后用泡下的水一起煮小龙虾

药膳小龙虾的做法大全

小龙虾洗净，剔除虾肠，小龙虾过油炸成红色后，捞出备用。

2、 姜、蒜 分别去皮，切块，然后，剁碎，以备用。 白芷 香叶 八角 花椒各种调味料，用清水浸泡后，倒出，备用。

3、锅内倒入底油，爆香姜、蒜 、干辣椒后，放入 白芷 香叶 八角 花椒各种调味料，翻炒一会儿。

4、将煮好的小龙虾，倒入锅内，混合香料一起翻炒，加入糖，生抽，蚝油、白糖、盐、十三香粉等调味，并加入适量高汤，炒制均匀。

5、盖上锅盖焖烧，中高火30分钟，充分使龙虾与各种香料融合，这样焖烧的龙虾更加入味。

6、关火，取出龙虾摆盘，浇上龙虾汤，加上香菜，芝麻点缀即可。