香脆茄子的做法
来源：华佗健康网
主料
茄子300克
粘米粉120克
糯米粉60克
辅料
花生油适量 盐3克 五香粉1克 香葱10克
步骤
1、准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等
2、茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟
3、捞出沥干水分
4、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆
5、把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆
6、把裹上米浆的切片茄子放入模具中
7、锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸
8、炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油
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