主料:
嫩茄子5个
猪肉100g
蒜瓣3个
葱一颗
姜一块
十三香一匙
生抽一匙
鸡精一匙
辅料:
盐适量
做法:
1、 所备食材洗净。
2、 茄子切滚刀片,瘦肉切丝,香葱切段,生姜切片。切好的茄子放在凉水中,防止变色。
3、 炒锅烧热,加油放葱姜爆香,瘦肉炒熟,把茄子捞出控水放炒锅内翻炒,加所备调料,小火慢煎。
4、 大蒜切片。
5、 红辣椒切丝,太辣,我只切了一半。
6、 把大蒜和红辣椒一起放锅内翻炒一下。
7、 出锅