买2节藕,藕需要刮掉皮,去掉两端不怎么好的,用流动的水把藕中间的部分冲洗一下。
削皮,把藕切成丁。
放开水中焯熟。
准备葱花, 要这种绿色的葱叶。
炒锅里放油。
油热后放入葱花,炸出香味。
接着放入藕丁,翻炒,同时放入盐,花椒面。
放入酱油,翻炒至已经成熟后,放入番茄酱。
炒匀,撒味精关火,装盘出锅。