要用水泡。
百合在晒干的过程中百合可能会有一些杂质等脏物,不泡直接煮不仅对身体健康可能有影响,还会使得百合无法释放其营养价值,因此吃之前最好是先泡一会。一般将百合干放到温水中浸泡半小时至四十分钟就可以了,或者用冷水泡2小时左右也是可以的,这样百合干在煮汤的时候会更容易煮熟。