了解铁锅使用注意事项 让生活更健康
2023-09-09
来源：华佗健康网
铁锅几乎是每家烧菜必不可少的一件厨房用具，看起来非常普通廉价的铁锅，好像并不需要多少保养技巧，其实生活中使用到的铁锅在使用中也是有很多禁忌的。如果经常被用来盛放或者烧不适合的菜，那么特别容易造成铁锅寿命缩短，而且容易影响自己的身体健康。下面跟着小编来看看铁锅使用的注意事项有哪些，让你的生活更健康。
一、忌铁锅煮绿豆
因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，产生不好闻的气味，不但影响食物的味道，而且对人体有害。
二、忌不锈钢或铁锅熬中*
因中*含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使*物失效，甚至产生一定毒性。
三、忌用铁锅煮海棠、山里红
一般多采用砂锅及搪瓷器皿煮海棠或山里红，而不用铁锅。因为海棠、山里红的果品中含有果酸，使用铁锅煮，果酸溶解以后会产生低铁化合物，这种物质含有对人身有害的毒素，食用后0.5-3小时内人就会产生恶心、呕吐，唇、舌、齿龈发紫发黑的现象。
四、两类食物不宜用
用铁锅煮杨梅、山楂等酸性水果是不适合的。因为这些水果中含有果酸，与铁锅中的铁发生反应，很容易让人产生身体不适。
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