米糖是用姜片、白糖、糯米饴糖、麦芽等材料经过发酵制作而成的，米汤吃起来香香的、脆脆的，让人吃了一口，就想再吃一口，有种停不下来的冲动。米糖的做法非常简单，一般在江西、湖南等地的普通家庭都有做。虽然说是种简单的小吃，但是，吃米糖对人有很多好处，因为米糖的功效不简单。
1、可以预防脚气
米糖是用麦芽等材料制作而成的，麦芽中含有大量的维生素B1，可以预防脚气。人的脚之所以会患上脚气，其主要原因是因为人体的维生素B1不足所致。通过食疗，多补充维生素B1，对脚气病有很好的预防作用。因而，多吃米糖，可以预防脚气，也有缓解脚气病的作用。
2、可以明目
米糖当中还含有大量的维生素A，维生素A是视觉细胞中的一种重要的组成部分，如果人体缺乏维生素A，则可能导致视觉受损，感受不到强光。经常吃米糖，可以摄入大量的维生素A，对人体的视力有保护作用，经常看手机、电脑的人，要多吃米糖。
3、可以滋润皮肤
米糖中含有的维生素A不仅可以保护视力，而且还能护肤，皮肤干燥、脱皮等症的人多少由于体内维生素A较为缺乏，吃米糖可以补充维生素A，滋养皮肤，让干燥的皮肤更加白皙透亮。此外，米糖还可以预防脱发。
4、可以预防流产
米糖中还含有大量的维生素E，维生素E能够促进人体分泌性激素，女子摄入维生素E，可以使体内雌激素的含量增高，可以预防流产。因而，怀孕的人，可以适当吃点米糖，维生素E随着米糖进入人体后，能够促使性激素的增高，对流产有一定的预防作用。