菊花是名贵的观赏植物，它有上千个品种，在中国已经有几千年的栽培历史，菊花不但拥有美丽的外表，它的药用价值与食用功效都特别出色，人们采集菊花的花蕾后，也能当保健食材使用，它能让人体吸收丰富营养，并能增强身体抗病毒能力。
1、预防高血压
预防高血压是菊花最重要的功效，因为菊花能让人体力冠状动脉扩张，并能净化血液，降低血液粘稠度，而且能营养心肌，提高心肌收缩功能，它能让人类血压保持稳定正常状态，对中老年高发的高血压有特别明显预防作用。
2、清肝明目
菊花是一种能入干净的中药材，它能提高人类肝脏功能，并能防止人类因肝功能减退而导致视力下降，另外它还能清热解毒，对人类经常出现的目赤肿痛和眼睛疲劳以及视物不清等症都有一定缓解作用，在需要时可把菊花煮水后直接清洗眼睛。
3、提神醒脑
菊花中含有丰富菊花干，它能提高毛细血管通透性并能营养神经元，人们用它泡水喝，能尽快把菊花干吸收和利用，能让人类神经保持兴奋，它对人类的精神萎靡和身体疲劳都有良好调理作用，能让人类大脑保持清醒，活跃状态。
1、人们吃菊花能吸收丰富营养，它不但能让人体吸收丰富黄酮类化合物，还能吸收一些菊花苷和胆碱，以及张老龙脑，还有芹菜素等多种对人体有益的营养成分，这些营养被人体吸收后，能提高身体各器官功能，并能增强人体抗氧化能力。人们经常吃菊花还能保护眼睛，也能滋养细嫩肌肤，并能延缓身体衰老。
2、提高身体抗辐射能力也是人们吃菊花的重要好处，它能阻止电磁辐射对人体产生伤害，并能调节人体免疫系统，能让人体自身抗辐射能力明显增强。