杨桃是一种营养价值非常高的水果，里面含有很多的酸性物质，味道较酸，直接吃的话，可能很多人都不喜欢吃。将杨桃缩成杨桃干，不仅味道更更佳，而且便于保存。杨桃干吃起来很有韧性，和鲜杨桃比起来，极具风味。一起来看看杨桃干的做法吧。
1、先将新鲜摘回来的杨桃用水泡一泡，再清洗干净，将其放到筛子里面，将里面的水分沥干。接着将沥干水分的杨桃横着切，切成五角星的薄片。接着，将切好的杨桃片放到盆子里面，加入事适量的盐，搅拌好之后，放到太阳下面晒。
2、杨桃片晒了一天之后，就可以收回来了。将收回来的杨桃用清水清洗一遍，因为在外面晾晒可能沾染了尘土或者细菌。接着，将杨桃片放到蒸锅里面，隔水蒸制20分钟左右。这个时候，杨桃干变得干扁，颜色也会变黄，这是正常现象。
3、接下来，将蒸好的杨桃片放到太阳下面晒两天，注意要经常翻一翻。接下来，将晒好的杨桃干装进干净的瓶子里面，再加入一些白糖，就这样每加一层杨桃干，就放一层白糖。最后，将瓶子盖好，密封起来，放到常温下保存半个月就行。