苦芥茶是一种味道特别苦的健康养生茶，它能清热去火，预防疾病，也能为人体补充丰富营养，更能加快人体代谢，对维持人体健康有很多好处。苦芥茶平时不但可以冲泡饮用还有多种不同的食用方法，想对它的功效以及食用方法多一些了解可以看看下面对它做的详细介绍。
1、减肥瘦身
现在很多人都有减肥的需要，如果平时能多喝一些苦芥茶，就能吸收大量膳食纤维和氨基酸，它们能促进肠胃蠕动，而且能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，能起到明显的减肥瘦身作用。
2、预防高血脂
苦芥茶是一种保健养生茶，它能阻止人体对脂肪的吸收，而且能加快人体脂肪和胆固醇的代谢，平时人们经常饮用，能软化血管，促进血液循环，降低血液粘稠度，它对人类的高血脂有明显预防作用。
3、抗衰老
每个人都想让自己的身体保持年轻状态，想延缓身体衰老，而苦芥茶就能满足人们的这种需要，它能为人体补充丰富黄酮类化合物和维生素c以及维生素e还有微量元素硒，能清理人体内加快人体衰老的自由基，也能提高人体组织细胞的活性，可以让人体保持年轻状态，能有效抵抗衰老症状发生。
1、苦芥茶有多种不同的食用方法，最简单最常用的食用方法就是把黑芥茶放在杯子加沸水冲泡然后直接饮用茶汤，最后把余下的苦芥茶也一起吃下去。
2、苦荞茶不单能泡水喝，还可以用来煮粥，再用它煮粥的时候需要提前把苦荞茶淘洗干净，然后把它们一起放到锅中加清水煮开，再用用小火慢慢煮制，煮40分钟左右，等锅中的周边的软糯粘稠，就可以关火过二十分钟以后把粥取出就能食用。