香菜大家肯定特别熟悉，平时咱们做凉菜或做汤品时都会加入适量香菜，它能提味增香，也能与其他食材进行色泽搭配，能让做好的菜品色香味俱全。香菜除了是常用调味品以外，还是一种具有药用功效的保健食材，平时人们用它煮水喝就能发挥特别好的保健功效。
1、解表透疹
麻疹是人类的高发疾病，它多因身体内淤积毒素而引发，而且人们出现麻疹以后如果不能让麻疹出透就会伴有严重的高烧，这时就能用香菜煮水喝，它能解表透疹，促进身体内毒素排出，能让人类的麻疹尽快出透，这时身体的高烧症状也就能随之减轻。人们用香菜煮出的水，清洗长有麻疹的部位还能止痛止痒预防感染。
2、调理脾胃
香菜中含有一些挥发油和芳香类物质，人们用它煮水喝能调理脾胃，提高脾胃消化功能并能缓解脾胃虚寒，特别是人们出现消化不良或上腹胀痛以及食欲不振等不良症状时，及时用香菜煮水喝就能让症状消失，能让人类消化功能恢复正常。
3、润肺止咳
香菜煮水喝还能入肺经，提高肺部呼吸功能，并能消除肺部炎症，也能缓解肺热肺燥，在人们出现咳嗽痰多和气喘等不良症状时及时用香菜煮水喝，能让症状很快减轻，如果能配合药物治疗，会让患者身体尽快康复。香菜煮水喝还能消炎杀菌去除口腔异味，人们出现口臭后，可用香菜煮出的水直接漱口，就能让口臭消失口腔中会留下淡淡的香味。
4、清肠排毒
清肠排毒润肠通便也是香菜煮水喝的重要功效，它能缓解肠燥便秘也能缩短人体排便时间，能在保持大便通畅的同时，清理肠道中堆积的毒素。另外香菜煮水还能缓解肠燥，消除肠道炎症对人类经常出现的痔疮肿痛和肠炎腹泻也有一定预防作用。