对应美味又营养的水果，任何人都没有抵抗力。牛油果就是这样一种好吃，又能够给人体带来好处的水果。牛油果的价格偏中上，在挑选牛油果的时候，如果不注意方法和技巧，极有可能调到不新鲜的牛油果，那样就有点差强人意了。
1、用手摸
通过用手来触摸，我们可以感知出这个牛油果的好坏。一般好吃的牛油果摸起来会比较粗糙，会有豆豆那样坑洼不平的触感。若是这个牛油果摸起来非常光滑，那可以肯定，这不是好的牛油果，不要购买，否则只会浪费钱。
2、看颜色
牛油果一般呈翠绿色和棕褐色，这两种颜色的牛油果都是比较新鲜的，不过，翠绿色的牛油果还没有完全成熟，购买回去之后，要放两天才能吃。而棕褐色的水果成熟度更高，购买回去就可以直接吃了。如果外皮是其他的颜色，不要购买，打开之后，里面的果肉极有可能已经坏掉。
1、用手捏
除了看表皮颜色和摸表皮触感之外，我们还可以用手来捏一捏来挑选牛油果。如果捏起来弹性比较好，表皮也比较软，这种牛油果一般是比较新鲜的好的牛油果。如果捏起来硬邦邦的，可能成熟度不够，或者里面的果肉已经坏掉了。
2、观察牛油果的外表
除了前面这些方法之外，我们在挑选牛油果的时候，要看看牛油果的外表，有没有出现伤口，最好挑选外皮完好无缺，没有任何伤口的牛油果。这才是正确挑选牛油果的方法，有伤口的一般味道并不怎么好吃。