蕺菜是一种水生植物，它具有浓郁的鱼腥味，它叶色碧绿根系洁白，能供人类食用也能入药，特别是它的根入药后，药用价值极高，有的植物抗生素之称，消灭人体内有多种细菌与病毒，下面是对蕺菜功效的详细介绍，同时也会让大家了解它在使用时有哪些禁忌。
1、增强免疫力
蕺菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，人们食用它后能吸收丰富维生素，c和多种氨基酸，还能吸收一些矿物质，这些物质能加快人体内免疫细胞再生，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，它含有的植物蛋白和其他活性成分在被人体吸收后，还能促进人体内免疫细胞再生病呢，增强淋巴细胞的活性，这些都是它能提高人体免疫力的重要原因。
2、消炎抗病毒
蕺菜被称为植物抗生素，它具有超强的消炎抗病毒能力，后面人体内的多种致病菌并能阻止人体内炎症滋生，对人类的泌尿系统感染和上呼吸道感染以及尿道炎肾炎等多种常见疾病都有良好预防作用，另外它还能抑制多种皮肤真菌的活性，对人类皮肤上经常出现的皮炎和疱疹以及湿疹等症也有一定预防作用。
3、防辐射
蕺菜还能增强人体的抗辐射能力，据说当年日本在受到原子弹袭击的时候，只有蕺菜没有受到辐射物质的影响，仍然在原子弹的爆炸点顽强的生长，服用这种具有超强抗辐射能力的蕺菜以后也会让人体抗辐射能力明显提高，能阻止多种辐射性物质对人体产生伤害，生活中那些经常接触辐射源和放射源的人都适合多吃一些蕺菜。
蕺菜禁止那些过敏体质的人群使用，因为它有一些易过敏成分，那些过敏人群在使用它以后容易出现严重过敏反应，有时会出现休克，严重时还会导致死亡。蕺菜对女性阴道黏膜还有一定刺激性，那些患有阴道炎或者阴道黏膜受损的女性也禁止服用蕺菜。