粥是将各种米类和豆类一起混煮，小火慢熬煮成的，根据所用的原材料的不同，不同的粥类的功效是不一样的。红粟米粥是用红粟米和大米、小米等谷类一起熬煮而成。红粟米粥味道细腻，富含营养物质，红粟米粥的功效很大，是非常适合用来做早餐吃的。
1、健脾和胃
红粟米粥吃起来软糯香甜，且非常容易消化，可以健脾和胃，对食欲有促进作用。因为粟米中的纤维素含量非常丰富，可以让肠胃的蠕动速度更快，不仅开胃，还对胃部有护养的功效。脾虚、消化不好，腹部有积食的人，喝红粟米粥有辅助治疗的功效。
2、滋补气血
红粟米粥主要是用红粟米作为原材料，熬煮而成，红粟米中含有很多的氨基酸和维生素，有滋补气血的功效，产后身体虚弱，或者动过大手术后身体虚弱的人，非常适宜喝红粟米粥，可以补充气血，让身体赶快好起来。
3、调节免疫功能
红粟米中含有一种叫做硒的元素，具有调节免疫功能的功效，常喝红粟米粥，可以让免疫功能增强，减少身体发生疾病的概率，可以将红粟米粥作为一种养生保健的粥来喝。此外，红粟米粥还有抗菌消炎的功效，可以抑制口腔内的细菌，去除口臭。
4、促进睡眠
红粟米粥中的色氨酸含量非常高，这种物质对大脑细胞有促进作用，可以使其分泌更多的五羟色氨，让大脑的兴奋程度受到抑制，从而达到促进睡眠，改善睡眠质量的功效。睡眠质量不好，经常起夜的人，在睡前喝一碗红粟米粥，可以一觉睡到天亮。