鸡蛋不单可以炒着吃，煮着吃，还可以用醋浸泡以后食用，用醋浸泡以后的鸡蛋也叫醋蛋液，它是中国民间流传已久的养生方法，但进入现代社会以后，很多人对醋泡鸡蛋已经越来越陌生，根本不知道醋泡鸡蛋有哪些功效与作用，今天小编就带大家专门去了解这方面的知识。
1、提高身体抗病能力
醋泡鸡蛋能为人体补充丰富蛋白质和氨基酸，还能促进人体对多种微量元素的吸收，能增强人体免疫力，也能提高人体抗病能力，平时适量服用可以让人们的身体素质明显增强。
2、维持酸碱平衡
在人们生活水平提高以后，酸性体质的人群越来越多，这时可以多吃一些醋泡鸡蛋，因为它的味道比较酸，氮代谢物却是碱性的，所以属于典型的碱性食材，仍使用它以后能加快身体内多种酸性物质代谢，可以维持人体内部环境的酸碱平衡，能让酸性体质得到调理，也能预防亚健康状态出现。
3、美容养颜
醋泡鸡蛋还有一定的美容作用，它不但能滋养细嫩肌肤，还能提高人类皮肤细胞的活性，能防止皮肤老化，减少皱纹生成。醋泡鸡蛋还能阻止色素堆积，更能淡化人们皮肤表面的色斑，除了这些功效，已为人们多吃一些醋泡鸡蛋，还能消除炎症能阻止痤疮和痘痘生成。
4、缓解身体疲劳
平时人们食用醋泡鸡蛋以后能吸收丰富的无机酸，它们能加快人体内糖类物质代谢，而且能防止乳酸在人体内淤积，而乳酸又是导致人体出现疲劳的重要存在，它的数量减少以后，人体疲劳症状就能随之减轻。
5、促进消化
醋泡鸡蛋还能为人体补充丰富的酸性成分，它能促进胃肠消化液分泌能提高人体消化功能，另外，它含有的不饱和脂肪酸还能保护人类心脑血管，能预防高血脂和高血压发生。