夏天天气炎热，人们总喜欢吃一些清凉爽口的捞汁凉菜，但制作捞汁凉菜的关键在于劳资的制作，只有制作出美味的捞汁，才能做出好吃的凉菜。捞汁是多种食材的混合，而且它做法也有很多种，想要做出美味的捞汁，必须掌握它的做法与技巧，要了解它的正确配料。
1、方法一
做捞汁时要准备慰藉西安30克香醋，150克矿泉水，适量白糖，20克香油和蒜末各适量，准备一个干净的小碗，把准备好的白糖和少量食用盐放在碗中，然后倒入准备好的味极鲜，用干净的小勺搅拌让它们融化再放入准备好的蒜末和香油，加入适量味精，随后把他们调匀，这时捞汁就已经做好，把想吃的食材准备好，直接放到捞汁中调匀就能上桌食用。
2、方法二
捞汁在制作时还可以准备适量冰糖水，苹果醋和香醋，另外还要准备适量的海鲜汁和小米椒把准备好的小米椒洗净以后切成碎末，再把准备好其他调味料放入锅中加热煮开，把准备好的小米椒放到里面一起煮，加适量白糖调味，煮开后降温就能得到美丽的捞汁。
3、方法三
喜欢吃辣的人在做捞汁时，还可以加入适量的红油，它的具体配方是味极鲜25克，白米醋10克，红油10克，水适量，白糖30克，食用盐少许，把准备好的调味料全部放到一个碗装，后加入红油，用干净的筷子调匀，等白糖和食用盐化开就能得到香辣味的捞汁。
4、方法四
生姜也特别适合用来做捞汁，在做的时候要准备适量的生姜，把它捣碎以后取出姜汁，再准备适量的糖粉和生抽，另外果醋也要适量准备一些，除此以外还要准备日本的昆布高汤100克葱末适量，把准备好的所有食材放在一起，用干净的筷子调匀就能得到带有姜辣味的捞汁，用它调制煮熟以后的肉类，滋味特别好。