赤小豆是一种红色的豆类食材，它外观与红小豆相似，但是从外形上看，它比红小豆更细长一些，这种豆类食材的药用价值比较高，营养价值比红小豆略低一些，人们食用它以后能利水消肿也能解毒排毒，下面是对它功效与作用的具体介绍，大家可以重点了解一下，同时我也会告诉大家它怎么吃容易煮烂。
1、利水消肿
赤脚都能加快人体内多余水分代谢，可以缓解身体水肿，平时人们因肾炎引发身体水肿，或因焦急引起身体水肿时，都能多吃一些赤小豆，让病情尽快减轻，另外赤小豆还能用于人类肝腹水和肝硬化等多种疾病的治疗，治疗功效特别出色。
2、预防高血压和高血脂
赤小豆对人类的心脑血管有十分明显保护作用，它能预防高血压和高血脂，也能防止血糖升高，平时人们食用它以后，能让毛细血管扩张，血液粘稠度下降，这时人类的血压与血脂就会保持在相对稳定的状态，心血管发生病变的几率也会明显下降。
1、赤小豆是一种特别难煮的豆类食材，想让它更快更好的煮烂，应该提前把它浸泡，如果想在第二天的时候煮赤小豆，最好在前一天晚上就把赤小豆淘洗干净以后浸泡在清水中，这样在第二天把它放到锅中加热煮制时，就能让它很快煮熟煮烂。
2、赤小豆用高压锅煮也能缩短它的煮制时间，而且能让煮熟以后的赤小豆特别软烂口感也会特别诱人。除了这两种方法以外，吃小肚还可以淘洗干净以后放在锅中加热煮开，然后让它在沸水中浸泡半小时左右，然后重新开火煮制这样也能让赤小豆更容易被煮烂。